La Confrérie fribourgeoise des Chevaliers du Bon Pain a organisé son 18ème Chapitre d’Intronisation ce samedi, dans le cadre du Comptoir de la Veveyse à Châtel-St-Denis. À cette occasion, 4 artisans boulangers-pâtissiers-confiseurs ont reçu le titre de Chevalier du Bon Pain et le titre de Grand Maître a été remis à Christian Audergon. Le trophée Pain d’Or, récompensant la meilleure moyenne des trois dernières taxations, a été remis à David Grandjean de la  Boulangerie Dubey-Grandjean à Romont. Enfin, 24 Chevaliers du Bon Pain méritants ont reçu des étoiles supplémentaires et 3 personnalités ont reçu le titre de Compagnon du bon pain.

Quatre nouveaux Chevaliers du Bon Pain et 24 étoiles

Lors du 18ème Chapitre d’Intronisation de la Confrérie fribourgeoise des Chevaliers du Bon Pain, quatre  artisans boulangers-pâtissiers-confiseurs ont reçu le titre convoité de Chevalier du Bon Pain, à savoir Burg AG à Rechthalten, Cédric Audergon à Grolley, David Grandjean à Romont et Eric Buchs à Jaun. De plus, 24 Chevaliers du Bon Pain ont reçu des étoiles supplémentaires, la liste complète étant à retrouver au bas de ce communiqué. Ce Chapitre a également été l’occasion de remettre officiellement le titre de
Grand Maître à Christian Audergon de Grolley, qui succède à Claude Zosso. Ce dernier a été nommé
Grand Maître d’honneur. Enfin, trois personnalités ont été désignées Compagnon du bon pain : Didier Castella, Président du Conseil d’Etat fribourgeois, François Genoud, Préfet du district de la Veveyse, et David Blanc, Président de l’Association des Maîtres Bouchers-Charcutiers du canton de Fribourg.

Le trophée Pain d’Or remis à la Boulangerie Dubey-Grandjean à Romont

Le trophée Pain d’Or récompense le membre ayant obtenu la meilleure moyenne des trois dernières  taxations. Cette année, ce prix a été remis, durant le Chapitre d’Intronisation, à David Grandjean de la Boulangerie Dubey-Grandjean à Romont, qui a obtenu une moyenne de 94,4 points sur 100 pour les taxations des trois dernières années.

• Nouveaux Chevaliers : Burg AG (Rechthalten), Cédric Audergon (Grolley), David Grandjean (Romont), Eric Buchs (Jaun)
• Nouveau détenteur d’une 7e étoile : Michel Buchs (Jaun)
• Nouveau détenteur d’une 6e étoile : Markus Zosso (Zumholz)
• Nouveaux détenteurs d’une 5e étoile : Ulrike Aebersold (Murten), Stéphane Clément (Prez-vers-Siviriez), Fontana AG (Plaffeien), Jean-Luc Delabays (Grandvillard), Waeber Frères (Bourguillon), Didier Ecoffey (Romont), Bertrand Jonin (Mézières), Marchon & Favre (Cottens)
• Nouveaux détenteurs d’une 3e étoile : Reynald Grangier (Bulle), Joachim Protze (Charmey), Noël Waeber (Treyvaux), Emmanuelle Fragnière (Bulle), Patrick Boschung (La Tour-de-Trême), Nicolas Hauser (Châbles), Frédéric Mettraux (Bulle)
• Nouveaux détenteurs d’une 2e étoile : Daniel Rappo (Plasselb), Hanspeter Schieler (Tafers), Christophe Seydoux (Semsales), Marc Guisolan (Fribourg), Jean-Marc Clément (Ependes)
• Nouveaux détenteurs d’une 1ère étoile : John Lehmann (La Roche), Suard SA, Richard Majeux (Fribourg)
• Nouveaux compagnons d’honneur : Didier Castella (Président du Conseil d’Etat fribourgeois), François Genoud (Préfet du district de la Veveyse), David Blanc (Président de l’Association des Maîtres Bouchers-Charcutiers du canton de Fribourg)