La meilleure Cuchaule AOP vient de chez Buchs à Jaun
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Métiers et produits de bouche
La remise des prix de la 6e Evaluation cantonale de la Cuchaule AOP s’est tenue ce samedi 2 novembre sur le stand du Swiss Bakery Trophy au Salon Suisse des Goûts et Terroirs à Bulle. Avec 98 points sur 100 au classement, c’est la Bäckerei Buchs GmbH à Jaun qui a remporté le 1er prix.
Pour contrôler la qualité des produits et garder l’AOP, les entreprises certifiées doivent soumettre chaque année une Cuchaule AOP pour évaluation. Organisée sous forme de concours, cette Evaluation s’est déroulée le 18 septembre 2024 au Restaurant de l’Aigle Noir à Neyruz. Ce jour-là, les 50 entreprises certifiées sont venues déposer leur Cuchaule AOP qui a ensuite été évaluée par des taxateurs professionnels au cours de l’après-midi.
Dans un but de promotion du produit, la remise des prix s’est tenue ce samedi 2 novembre sur le stand du Swiss Bakery Trophy dans le cadre du Salon Suisse des Goûts et Terroirs. Ce sont au total 6 boulangeries qui ont été récompensées pour la qualité exceptionnelle de leur Cuchaule AOP.
