La meilleure Cuchaule AOP vient de la Boulangerie Buchs à Jaun
La remise des prix de la 8e Évaluation cantonale de la Cuchaule AOP s’est tenue aujourd’hui au Comptoir gruérien à Bulle. Avec 97 points sur 100 au classement, la Boulangerie Buchs à Jaun remporte le premier prix.
Afin de contrôler la qualité des produits et garantir le respect des exigences liées à l’AOP, les entreprises certifiées doivent soumettre chaque année une Cuchaule AOP à une évaluation. Organisée sous la forme d’un concours, cette dernière s’est déroulée le 17 septembre au Restaurant de l’Aigle Noir, à Neyruz. Les 51 entreprises certifiées y ont déposé leur Cuchaule AOP qui a ensuite été évaluée par des taxateurs professionnels.
Dans un but de promotion du produit, la remise des prix s’est tenue ce dimanche 25 octobre au Comptoir gruérien. Cinq producteurs ont été récompensés pour la qualité de leur Cuchaule AOP. La Boulangerie Buchs, à Jaun, a remporté le premier prix pour la troisième fois, après s’être déjà hissée en tête du classement en 2022 et en 2024.
Résultats :
1er prix - 97 points
Bäckerei Buchs GmbH, Jaun
2e prix - 96 points
Jonin Pâtissier Sàrl, Mézières
3e prix - 95 points (exæquo)
Boulangerie R.C. Audergon, Charmey
Boulangerie de Grandvillard Sàrl, Grandvillard
Bäckerei Fontana AG, Plaffeien
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