Le meilleur Vacherin Fribourgeois AOP vient de l’Intyamon
Marc Delacombaz de la Laiterie de Montbovon a remporté le prix du meilleur Vacherin Fribourgeois AOP lors des Swiss Cheese Awards qui se tiennent actuellement à Fribourg. Le Vacherin Fribourgeois AOP gagnant peut être dégusté tout le week-end lors du Marché des fromages suisse et des produits du terroir dans le quartier du Bourg.
Un fromager de Montbovon vainqueur
Marc Delacombaz s’est distingué parmi 48 autres Vacherins Fribourgeois AOP en remportant la médaille d’or de la catégorie aux Swiss Cheese Awards. Le jeune fromager a repris la Laiterie de Montbovon en 2018 des mains de son papa, qui fabriquait déjà du Vacherin Fribourgeois AOP. Il a reçu sa médaille ce week-end lors de la cérémonie de remise des prix à la Salle communale St. Léonard.
« Je ne m’y attendais pas du tout. Je suis honoré, c’est une belle motivation pour la suite », a réagi le fromager.
L’Interprofession du Vacherin Fribourgeois AOP, dont la gestion est assurée par la Fédération Patronale et Économique, se réjouit de cette distinction qui met à l’honneur le savoir-faire des fromagers et la qualité de ce produit emblématique du terroir fribourgeois.
Dans le même thème
Actualités
Plus de 50 Cuchaules AOP taxées
La 8ème Évaluation de la Cuchaule AOP a réuni hier 18 taxatrices et taxateurs chargés de déguster et d’évaluer une cinquantaine Cuchaules AOP selon une grille de critères précise. Les produits obtenant 90 points ou plus se voient décerner un diplôme, récompensant la qualité et le savoir-faire des artisanes et artisans.
.jpg)